南阳的中外合作办学专业在多个方面表现出了较高的质量，具体如下：

就业率和报到率

南阳医学高等专科学校（南阳医专）中外合作办学专业的就业率达到97.70%，新生报到率超过97%，其中药学专业和口腔专业的报到率达到100%。

教育质量

南阳理工专科中外合作办学专业的教育质量和教学水平得到了学生和家长的高度评价。学校与多个国外著名大学建立了合作关系，提供丰富的海外留学和交流机会。

中外合作办学项目教学计划由合作双方共同编制，引进外方的专业核心课程、教学大纲、原版教材、课件及其他教学材料，并由外方教师授课。

教学设施

中外合作办学项目所提供的教学设施与普通专业相比更加完善，包括占地面积、行政管理用房、实验室、实验设备、教室等各项教学设施。教学计划中规定的校内外实训、实习项目能够全部开出，开出率达到了100%。

师资力量

南阳理工专科中外合作办学有着较为完善的师资力量，其中不乏拥有博士、硕士学位和丰富教学经验的教授和讲师。

专业选择

本科中外合作办学的专业有电气工程及其自动化、生物工程、应用化学；专科中外合作办学类专业有数字媒体艺术设计、应用化学和生物工程、电气工程及其自动化等。

南阳师范学院中外合作办学专业包括国际经济与贸易（英语授课）、财务管理（英语授课）、计算机科学与技术（英语授课）、工商管理（中英双语授课）等。

国际交流

中外合办专业在学术交流、科研合作和实践项目等方面拓展了学生的国际交流渠道，有利于培养具有国际背景和国际竞争力的人才。

社会声誉

高质量的毕业生，良好的社会声誉，让南阳医专的社会影响力与日俱增。2021年，南阳医专综合竞争力位居全国医学院校第一。

综上所述，南阳的中外合作办学专业在就业前景、教育质量、师资力量、专业选择、教学设施、国际交流和社会声誉等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。建议学生和家长根据自身兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、师资力量和就业情况，做出明智的选择。