当你的高考成绩比招生院校的最低录取分数线高出10分时，你可以考虑以下几种策略来选择专业：

填报更高分数段的专业

你可以考虑填报该大学更高一些的分数段，以提高被录取的机会。同时，也可以选择一些冷门或竞争较小的专业，增加被录取的概率。

考虑地理位置较偏僻的一本院校

如果你想上一本院校，但又不想报考省内热门院校，可以考虑选择地理位置相对较差的学校，甚至可能有“捡漏”211高校的机会。例如，有些211高校在某个省份的录取分数可能刚好超过一本线。

选择普通一本院校中较差的专业

如果你更看重城市能带来的教育资源与就业资源，可以选择一所地理位置较好的普通本科，但专业的选择就要退而求其次，一般只有冷门专业或者非强势专业可以选择。

选择二本院校中强势专业

如果你对某个专业非常感兴趣，但分数够不到一本院校的热门专业，可以选择一所比较好的二本院校，并选择该校的强势专业。这样不仅可以确保被录取，还能学到自己感兴趣的专业。

优先选专业

对于一本线上10多分的学生，建议优先选专业。这是因为专业选择对未来职业发展的影响更大，而且热门专业的分数往往较高，可能不太适合这个分数段的学生。

考虑理工科专业

理工科专业有学高等数学便于今后考研专业选择面更广，因此建议选择理工科专业。

结合兴趣和职业规划

在选择专业时，还需要考虑自己的兴趣、优势和未来的发展方向。不仅要追求高分和高就业率，还要关注自己的发展和未来的职业规划。

分析历年录取数据

通过分析历年录取数据，可以发现一些外省的一些普通二本经常出现录取计划无法完成的情况，这可能是一个“捡漏”的机会。

综合以上建议，你可以根据自己的实际情况和兴趣，选择最适合自己的专业和学校。同时，填报志愿时也要考虑一定的运气成分，因为每年的录取情况可能会有所不同。