以下是一些全校冷门专业的排名：

古籍修复与保护：

培养具备古籍整理、修复、保护等方面知识和技能的人才，就业面相对较窄。

纺织工程：

专注于纺织品的生产、设计、研发等方面，市场需求有限。

古生物专业：

研究古代生物及其生存环境，专业性强，就业方向较为狭窄。

哲学：

探讨人生、宇宙、知识等基本问题的学科，就业方向较为灵活但竞争较大。

殡葬专业：

专注于殡葬服务与管理，随着社会对殡葬服务的需求增加，就业前景逐渐改善。

考古学专业：

研究古代遗迹、遗物等，需要较强的历史、地理等学科知识。

茶学专业：

结合茶叶种植、加工、品鉴及文化传播等多领域知识，就业前景与茶文化的发展密切相关。

化学工程与工艺专业：

专注于化学品的生产、加工、研发等方面，需要较强的化学和工程学科知识。

公共事业管理专业：

培养具备公共管理知识和技能的人才，就业方向包括政府机构、非营利组织等。

地矿类专业：

研究地质矿产资源的勘探、开发、利用等方面，需要较强的地质学知识。

环境工程：

虽然就业前景可观，但冷门程度较高。

船舶与海洋工程专业：

就业方向广泛，但冷门程度也较高。

师范专业：

近几年受到冷落，主要原因是教师岗位竞争激烈且社会对老师的要求提高。

旅游管理专业：

虽然旅游业蓬勃发展，但该专业毕业生综合素质要求高，就业方向多为导游或酒店管理，上升空间有限。

给排水专业：

虽然就业率很高，但报考时容易被误解为只与污水处理有关，导致报考人数较少。

力学专业：

介于基础学科和工科之间，理论性强，实用型能力在本科阶段难以掌握。

轻化工程：

主要为培养基础产业和原材料产业人才，本科就业性价比低。

草业科学：

探索以草业为主的西部环境治理方法，报考人数不多。

武术与民族传统体育专业：

对考生体质要求较高，毕业生主要从事体育教育行业。

高尔夫管理：

偏娱乐性质，受众有限，相关职业在很多人眼里不算好出路。

听力与言语康复专业：

涉及多学科交叉性学习，普及度不高。

蚕学及蜂学：

聚焦蚕业和蜜蜂科学，较为小众。

矿业加工工程：

名字听起来恐怖，工作环境和条件较差，导致报考人数少。

采矿工程：

与矿业加工工程类似，工作环境和条件较差。

造纸专业：

工作环境恶劣，长时间在造纸厂工作对身心健康影响大。

皮革专业：

从事皮革工作的人群癌症高发，行业工资低。

市场营销专业：

受直播带货冲击较大，毕业生多从事销售工作，竞争力不足。

工商管理专业：

专业知识覆盖面广但不深入，缺乏专业核心技能，就业竞争力不足。

这些专业在就业市场上相对较为冷门，但各有其特点和优势。选择这些专业时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的就业前景和发展潜力。