选择留学当老师的专业时，可以考虑以下几种：

教育学：

这是一个跨学科的学科，涉及社会学、心理学、历史学和哲学。教育学分为教育综合、教育管理、教学、语言学和心理学等方向，适合希望成为教师的学生。

TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）：

专门针对英语为非母语的人进行英语教学，适合英语专业的学生。

体育教育专业：

如果你对体育教育有浓厚的兴趣，这个专业将提供如何教授体育的知识和技能。

教育人类学、比较教育学、教育经济学、教育史学、教育政策研究：

这些专业提供了对教育中各种问题的深入研究，适合对教育政策、教育历史或教育中的社会问题感兴趣的学生。

汉语言文学专业：

适合想成为语文老师的学生，专业课程与语文学科紧密相关。

英语专业：

非师范英语专业学生去学校任教，专业能力不逊于师范生，英语教师需求大。

应用语言学：

研究语言的起源、发展及应用，包括语言教学，适合希望从事外语教学的学生。

人类发展与心理学：

研究人类发展过程中心理因素的作用，适合教授心理学或教育心理学课程。

学科教育：

针对特定学科进行教育，如数学、物理、化学等，适合希望成为专业领域教师的学生。

艺术教育：

如艺术教师、艺术指导、视觉设计等，适合对艺术教育感兴趣的学生。

学前教育：

如幼儿教师、早教老师、托育老师，适合国际幼儿园或儿童教育机构。

成人教育：

如学历提升、资质教育，适合学历教育机构或职业教育机构。

特殊教育：

如特需儿童日常授课、科学方案干预训练，适合特殊教育机构或社区康复中心。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，以及目标国家的教育体系和就业需求。同时，也要注意不同国家对教师专业背景的要求，确保所学专业符合招聘要求。