在江苏选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，可以激发学习动力，提高学习效率。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与职业规划相关的专业大类，有助于更好地实现职业目标。

行业需求和就业前景

信息技术行业：如计算机科学与技术、软件工程、网络工程等，这些专业需求量大，就业前景广阔。

金融行业：如金融学、经济学等，这些专业需求量大，就业方向广泛。

制造业：如机械工程、电子工程等，江苏的制造业非常发达，尤其是高端制造业，这些专业的学生有很大发展空间。

文化创意行业：如视觉传达设计等，随着创意产业的不断发展，这些专业的学生需求量大，就业前景广阔。

外语类专业：如英语、日语等，随着国际交流的增多，这些专业也有很好的就业前景。

医药类专业：如临床医学、护理学等，医药行业是国民经济的重要组成部分，相关专业毕业生在医疗、药品研发等领域有广阔的发展空间。

院校专业优势

南京大学：在哲学、语言学、外国语言文学、物理、化学、地质学、生物等专业上有优势。

东南大学：在建筑学、土木工程等专业上有优势。

南京航空航天大学：在宇航、力学、机械等专业上有优势。

南京理工大学：在兵器学、机械工程、材料科学与工程等专业上有优势。

录取难度和跨考条件

热门专业：如电子信息类、管理类、财经类、计算机类等，这些专业的录取率通常较高，波动也相对较小。

冷门专业：如资源环境类、农林类、日语类等，虽然报考人数相对较少，但并不代表就业前景不好，需根据个人情况具体分析。

跨考条件：注意自己是否符合跨考条件，避免选择无法报考的专业。

院校地理位置和特色

南京信息工程大学、 江苏医药职业学院、 江苏护理职业学院等院校在特定领域具有特色和优势。

徐州幼师、 盐城幼师、 连云港师专等院校在师范教育方面具有优势。

综合以上因素，建议在选择专业时，结合个人兴趣、职业规划以及行业趋势进行综合考虑，并关注目标院校的国家级或省级一流本科专业，这些专业通常代表了该领域的较高水平。同时，了解各个专业的课程设置、教学质量、就业前景等方面的信息，可以通过参加招生宣传活动、咨询学长学姐或者查阅相关资料来获取。