在贵州中职学校选择专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

个人兴趣与职业规划

兴趣是最好的老师：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之匹配的专业。例如，如果希望从事医疗行业，护理专业是一个不错的选择。

市场需求与就业前景

热门专业：如移动通信技术、电子信息工程技术、计算机网络技术等，这些专业在就业前景、教育资源以及行业需求方面都有较好的表现。

新兴领域：如物联网应用技术、大数据技术与应用等，这些新兴领域具有巨大的发展潜力。

行业需求：考虑市场对不同专业人才的需求，如电子商务、市场营销等。

学校实力与资源

实训设备与师资：实地考察学校的实训设备和师资力量，了解学校的教学水平和质量。

教学成果：查看学校参加各类职业技能大赛的获奖情况，了解学校的教学实力和成果。

专业特色与课程设置

专业特色：了解不同专业的特色和优势，如数字媒体技术应用、金融事务等。

课程设置：查看专业的课程设置，是否与自己的兴趣和职业规划相匹配。

政策变化与行业趋势

政策影响：关注国家相关政策的变化，了解其对行业发展的影响。

行业趋势：了解不同行业的发展趋势和前景，选择具有发展潜力的专业。

性别与特长

性别匹配：根据个人性别和特长选择适合的专业，如学前教育幼师专业适合女生，汽车相关专业和计算机相关专业适合男生。

综上所述，选择专业时不仅要考虑个人的兴趣和职业规划，还要结合市场需求、学校实力、专业特色等多方面因素，做出明智的选择。建议学生和家长多了解、多咨询，选择最适合自己的专业。