选择广州美术学院（广美）还是深圳大学（深大）的专业，可以从以下几个方面进行考虑：

专业优势与兴趣

广美：在美术绘画和艺术设计方面具有显著优势，尤其是油画、展示设计等专业。广美的设计类专业从九十年代就已经崛起，具有较为丰富的教学经验。

深大：设计类专业也较强，尤其是工业设计类。深大作为综合性大学，学习氛围可能更为开放自由。

职业规划与发展

广美：如果你未来希望成为教师，可以考虑美术教育相关专业。广美的师范类专业有一定的优势。

深大：设计专业的就业前景较好，尤其是工业设计类。深大地处深圳，就业机会可能更多样化。

学校氛围与文化

广美：作为专业的美术院校，氛围较为专业和浓厚。

深大：作为综合性大学，学习氛围可能更为开放和自由。

录取难度与竞争情况

广美：扩招比例较大，本省考生录取难度相对较低。

深大：作为综合性大学，录取难度可能稍大一些，但具体还需看专业报录比。

个人特长与兴趣

广美：如果你对绘画或艺术设计有浓厚兴趣，广美可能更适合你。

深大：如果你希望感受综合性大学的学习氛围，或者对工业设计等工科设计类专业感兴趣，深大可能更适合你。

建议

如果你对美术绘画和艺术设计有浓厚兴趣，且希望在广州或珠三角地区发展，广美是一个很好的选择。广美在美术教育、绘画、展示设计等专业方面具有显著优势，且作为专业的美术院校，氛围更为专业和浓厚。

如果你希望感受综合性大学的学习氛围，或者对工业设计等工科设计类专业感兴趣，深大也是一个值得考虑的选择。深大在设计类专业方面也有较强实力，且地处深圳，就业机会可能更多样化。

最终选择还需结合个人实际情况和职业规划，建议实地考察或咨询在校师生，以获取更准确的信息。