三峡大学最吃香的专业包括：

电气工程及其自动化：

该专业是三峡大学的王牌专业之一，在多省高考录取中分数线较高，同时也是国家级一流本科专业和国家特色专业。毕业生主要就业于国家电网公司、中国电力建设集团有限公司等大型企业，这些企业对该专业人才需求大，薪资待遇也较为优厚。

水利水电工程：

该专业实力强劲，是国家级特色专业和湖北省一流本科专业。随着我国水利水电事业的发展，对专业人才的需求持续存在。毕业生可在水利、水电、土木等相关行业就业，参与水利水电工程的规划、设计、施工等工作。

土木工程：

该专业也是三峡大学评级较高的学科专业之一。随着城市建设的不断推进，土木工程领域对专业人才的需求一直较为稳定。毕业生可在建筑施工企业、房地产开发企业、工程咨询公司等单位，从事建筑工程的设计、施工、管理等工作。

医学影像学：

医学影像学专业是国家级特色专业和湖北省级一流本科专业建设点。随着医疗技术的不断进步，医学影像在疾病诊断中的作用日益重要，该专业人才的需求也相应增加。毕业生可在各级医院、医疗机构从事医学影像诊断、介入放射学等工作，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化：

作为传统工科专业，机械设计制造及其自动化在制造业中有着广泛的应用。毕业生可从事机械产品设计、制造、安装技术运用与改造、运行管理等工作。

此外，智慧水利、港口航道与海岸工程、智能电网信息工程也是三峡大学的优势专业，排名在全国前列。

建议：

对电力、能源行业感兴趣的学生，可以选择电气工程及其自动化和能源与动力工程。

对水资源开发、水利工程管理感兴趣的学生，水利水电工程是不错的选择。

对建筑、结构设计感兴趣的学生，土木工程是一个好选择。

对信息技术感兴趣的学生，计算机科学与技术也是一个热门专业。

这些专业都是三峡大学的王牌专业，具有很高的就业前景和发展潜力。