根据最新的信息，厦门大学就业最好的专业包括：

会计学：

会计学是厦门大学的国家重点一级学科，国内顶尖，拥有强大的师资阵容和高水平的教学，配套设施完善，尤其在研究生教育方面表现突出。毕业生在会计、审计和财务等领域竞争力强，能够加入大型企业、会计师事务所及金融机构工作。

金融学：

作为国家重点专业，厦门大学的金融学在国内排名领先，实力稳居前十。此专业校友资源丰富，包括多位国内银行行长，毕业生可在金融机构、政府部门、企业等从事经济分析、金融管理等工作。

海洋科学：

凭借厦门的地理优势，该专业在海洋生态和资源开发领域进行了深入研究，是厦门大学的强势学科之一，荣获7星级评价，属于世界知名高水平专业。毕业生可就职于海洋局、科研机构及海洋工程公司等单位。

此外，其他就业前景较好的专业还包括：

经济学类专业（如金融学、财政学、国际经济与贸易等），毕业生可在金融机构、政府部门、企业等从事经济分析、金融管理等工作。

计算机科学与技术：这是一个发展迅速、需求量大的前沿领域，在科技行业拥有大量的就业机会。

临床医学：为医疗卫生行业输送了大量的专业人才，随着社会对健康服务需求的增长，医学类专业的毕业生就业形势良好。

环境科学与工程：毕业生可在环境保护、废物管理和可再生能源等领域工作。

生命科学：包括生物技术、制药和生物医学等方向，毕业生在多个领域都有良好的就业前景。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，以上专业在就业市场上均有较好的表现。