大学保健品专业的就业前景整体上是 较好的。以下是一些支持这一观点的理由：

市场需求旺盛：

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，保健品市场需求不断增长。无论是医疗机构、健康管理机构、保健品企业还是自主创业，都显示出对保健类专业人才的大量需求。

专业领域拓展：

保健类专业毕业生可以选择的职业包括营养师、健身教练、瑜伽老师、中医养生保健师、健康管理师等，就业方向多元化。

政策支持：

政府对健康产业和中医药事业给予了大力支持，为保健类专业毕业生提供了良好的就业环境。

技术进步：

随着科技进步，健康管理、中医养生保健等领域也在不断创新，为专业人才提供了更多的发展机会。

就业方向多样：

保健品开发与管理专业毕业生可以从事保健食品生产、质量检测、经营管理、研发及市场推广、营养保健咨询与指导等工作。

行业前景广阔：

保健品行业具有广阔的市场前景和发展潜力，尤其是在中国面临人口老龄化问题的背景下，老年人群对保健品的需求更为迫切。

高就业率：

近几年保健品开发与管理专业的就业率一直保持在较高水平，例如2011年至2013年的就业率分别为95%-100%。

综上所述，大学保健品专业的就业前景较为乐观，毕业生在就业市场上具有较强的竞争力和发展潜力。建议学生在学习期间注重专业知识的掌握和实践能力的培养，以便更好地适应市场需求和职业要求。