以下是一些被广泛认为具有较高就业前景和薪资水平的留学专业：

金融：

金融行业在国内外都有很高的需求，尤其是在中国金融市场正在向国际化转型的背景下，金融专业人才回国后会有很好的发展前景。就业方向包括银行、证券、基金、投资等领域。

计算机科学：

计算机科学专业，尤其是人工智能和大数据领域，目前在全球范围内都有极高的需求。高薪职位包括算法工程师、软件开发工程师等。

人工智能：

人工智能专业是当前最热门的领域之一，薪资水平极高，尤其是在科技公司中。就业方向包括算法开发、机器学习、自然语言处理等。

传媒：

随着信息需求的增长，传媒专业在国内外的就业前景也很好。就业方向包括新媒体运营、内容创作、媒体策划等。

工程专业：

工程专业在国内外的需求也很高，尤其是在高科技行业。就业方向包括软件开发、硬件开发、网络安全等。

管理学：

管理学专业在就业市场上一直很受欢迎，尤其是在企业管理、物流管理、供应链管理等领域。就业前景较好，薪资待遇也较高。

经济学：

经济学专业在国内外都有很高的需求，尤其是在金融、咨询等领域。就业方向包括金融分析师、经济顾问等。

数学：

数学专业是一个基础学科，具有广泛的就业前景，尤其是在金融、计算机科学、工程等高科技领域。就业方向包括数据分析师、算法工程师等。

精算专业：

精算专业在北美起薪较高，属于加拿大王牌专业，回国后也有很好的发展前景。

医学：

医学专业被视为具有最高平均毕业生薪资的潜力学科，尤其是在英国等医学研究水平较高的国家。就业方向包括医院、研究机构等。

这些专业在就业市场上具有较高的竞争力和薪资水平，但具体选择还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业时，结合自身的兴趣和长期职业规划，同时考虑专业的就业前景和市场需求。