河南的幼师专业整体来说是非常值得推荐的，以下是一些具体的优势：

教学质量高：

河南师范大学附属幼儿园师范学校等学校拥有资深的教师团队，注重理论与实践相结合的教学方法，使学生能够在掌握理论知识的同时，充分锻炼实际操作能力。

专业课程设置完善：

学校针对幼师专业设置了完善的课程体系，包括幼儿教育心理学、幼儿教育学、幼儿园课程设计与实施等核心课程，还设置了手工制作、舞蹈、美术等艺术课程，为学生全面发展提供有力支持。

良好的继续教育及就业指导：

学生毕业后，学校提供继续教育及就业指导服务。学校与多家幼儿园、教育机构建立了合作关系，为毕业生提供就业机会。此外，学校还鼓励学生继续深造，提升学历层次。

高就业率：

尽管幼儿教育的发展情况和预期目标还有差距，但幼师专业的就业前景依然广阔。随着社会对幼儿教育的重视，幼师的需求量大，为幼师专业的学生提供了巨大的就业市场。

政策支持：

国家相应政策的支持和鼓励，让幼师行业发展越来越壮大。国家对教育行业的投入不断加大，幼儿教育在二十一世纪的发展前景非常看好。

学校实力：

例如，郑州幼儿师范学校是新中国成立后河南省第一所、全国第一批独立设置的七所幼儿师范学校之一，拥有先进的教学设备和优秀的师资队伍，是河南省幼儿教师培养、培训中心和幼教科研、信息资料中心。

综上所述，河南的幼师专业在教学质量、课程设置、就业指导、政策支持以及学校实力等方面均表现出色，无论是从专业发展还是就业前景来看，都是一个值得选择的专业。建议有兴趣的学生可以优先考虑河南师范大学附属幼儿园师范学校、郑州幼儿师范学校等实力较强的学校。