徐州幼儿师范高等专科学校的体育专业 在多个方面表现较好，具体如下：

专业建设：

体育教育专业是学校品牌建设专业，也是江苏省唯一培养幼儿体育师资的专业。在《中国高职院校分专业竞争力排行榜》中连续四年位居全国专科院校第二名。

师资力量：

体育部现有专兼职教师16人，其中教授1人，副教授5人，讲师6人，研究生10人。专任教师以中青年为主，且全部为“双师”型教师，年龄分布合理，具有良好的教育教学和学术科研基础条件。其中，武术、啦啦操、跆拳道、篮球、田径等国家一级裁判员6人。

培养目标：

专业培养目标是培养热爱儿童、热爱学前教育事业，能适应社会发展和学前教育改革需要的，德、智、体、美诸方面全面发展的，掌握学前体育教育基本理论、基础知识和基本技能及体育专长的，能从事幼儿园营养保健、安全卫生、游戏体操、体育教育工作的高素质专业化幼儿教师。

核心能力：

专业核心能力包括掌握学校体育学、心理学、教育学的基础知识，能够运用相关知识解决教育中的实际问题。

就业面向：

本专业毕业生主要面向幼儿园从事体育教学、科研和管理等工作。也可到健身俱乐部、培训中心等场所任职。

行业前景：

体育教育专业的就业前景不错，教师行业在公办学校里的收入不是很高，但比较稳定，生活有保障。在私立学校里的教师收入会比公办学校的高出一些，但教学压力也相对较大。而体育培训行业则需要场地和生源才能进行，如果做起来的话，那收入还是蛮可观的。

综上所述，徐州幼儿师范高等专科学校的体育专业在专业建设、师资力量、培养目标、核心能力、就业面向和行业前景等方面都表现较好，是一个值得考虑的选择。