临沂园艺专业具有以下特点和优势：

跨学科性质：

园艺技术专业融合了农业、工程、艺术等多种学科，形成了一门综合性强的学科。

市场需求大：

随着人们对绿化环保和休闲娱乐需求的增加，园林业发展迅速，园艺技术专业成为求职市场上较为热门的专业之一。

就业前景广阔：

该专业能够为学生提供丰富的理论知识和实践技能，无论是职业发展还是创业方面，都有着广阔的前景。

培养目标明确：

本专业培养具备现代生物科学知识和园艺基本理论，掌握扎实技能，能在多个领域从事园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面工作的人才。

实践教学：

紧密结合行业发展，校企合作建立校外实践教学基地，通过实训实习强化学生的学习积极性和有效性。

技能训练：

按照“基础技能、专业核心技能、岗位综合实践技能”三个层次构建实践教学体系，强化技能训练。

就业方向多样：

毕业生可以在城市边缘的工作单位从事园艺作物的生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工等工作。

薪资待遇：

园艺专业的学生毕业后比较好找工作，尤其是工资水平较高的地区如北京、上海和广东。

创业机会：

如果毕业生能够脚踏实地地从基层做起，学到真本事，将来自己承包花圃、苗圃、果园或开创园艺公司的机会较多。

综上所述，临沂的园艺专业在市场需求、就业前景、培养目标和实践教学等方面都有较好的表现，是一个具有发展潜力的专业。建议对园艺专业感兴趣的学生可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行学习。