悉尼有多所大学的翻译专业备受推崇，具体如下：

西悉尼大学：

西悉尼大学是最早开设翻译专业并获得NAATI认证的高校之一。该校的硕士阶段课程包括口译、翻译以及教授母语为非英语国家学生的英语课程，所有这些课程都受到NATTI认证。西悉尼大学在翻译领域享有很高的声誉。

麦考瑞大学：

麦考瑞大学位于悉尼，其人文科学类专业在当地具有很好的口碑。本科阶段提供中英翻译方向的课程，硕士阶段则涵盖应用语言学、翻译与口译等课程。

悉尼国际翻译学院（SIIT）：

自2011年起，SIIT开始大力推动普通话和粤语教育。该学院最初只有中英文翻译专业，但如今的专业设置已经涵盖了普通话、粤语口译以及印地语、旁遮普语、韩语、越南语、阿拉伯语、尼泊尔语等多语种的口译和笔译。由于澳大利亚多元文化市场对翻译培训的巨大需求，SIIT的课堂经常座无虚席。此外，学费相对便宜，且拿到翻译证书后，就业和移民都变得更加容易，这也是吸引学生前来的重要因素。

综上所述，悉尼的中英翻译专业在多个方面都有很好的表现，选择哪所大学取决于个人的需求和职业规划。西悉尼大学和麦考瑞大学都是翻译领域的佼佼者，而SIIT则以其多语种翻译专业设置和实用性课程受到市场的青睐。