英国留学选择飞机相关专业时，可以考虑以下几个专业方向：

航空航天与制造工程

该专业涵盖了工业设计、复合材料、空气/流体动力学、卫星与地球物理、控制与探测等方向。英国在这个领域处于世界前列，许多大学与跨国航空公司有紧密的合作关系。

航天航空工程

例如，布里斯托大学的Aerospace Engineering MSc课程，录取要求相关专业GPA80分以上，IELTS成绩6.5。

综合航天系统设计

罗素联盟成员大学谢菲尔德大学的Integrated Aerospace Systems Design （IASD） MSc课程，核心专业包括轻质材料和结构设计、固定翼和旋转空气动力学、推进力、飞行稳定性与控制处理、操作性能以及商务管理等。

航空管理

该专业包括航空运输管理和机场管理，虽然中国学生选择此专业的较少，但对于喜欢航空业的学生来说，这是一个值得考虑的方向。

飞机维修

英国的航空维修专业在保障航空安全和飞机运行方面起着重要作用，相关课程涵盖了飞机结构和材料、飞行动力学和控制、飞机推进系统等内容。

飞行器动力工程、飞行器设计与工程、飞行器制造工程

这些专业培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识的高级飞行技术人才，适合有志于成为飞行员的学生。

航空科技与飞机驾驶学

该课程融合了飞行技术和深入的航空科技知识，适合希望集中学习飞机系统和飞行控制的学生。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望从事航空工程设计和制造，航空航天与制造工程专业是一个很好的选择。如果希望成为飞行员或从事航空管理工作，可以考虑航空管理或相关飞行技术专业。对于对飞机维修感兴趣的学生，飞机维修专业也是一个值得考虑的方向。