肥西师范学校的专业设置和教学质量整体评价是 良好的。以下是一些关键点：

师资力量：

肥西师范学校注重师资队伍的建设，现有教师中高级职称比例高，包括省级和市级优秀教师。这些教师在教学经验和学术研究方面都有显著成绩，专业素养和教学能力得到了学生和家长的高度认可。

教育质量：

学校坚持“以学生为中心”的教学理念，注重培养学生的创新精神和实践能力。学校开设的特色专业如小学教育和学前教育，不仅注重教育教学能力的培养，也注重学生的综合素质提升。此外，学校还与多家教育机构合作，为学生提供丰富的实习和实践机会。

学生就业：

肥西师范学校的学生就业率一直保持在较高水平，毕业生就业率超过XX%。学校设立专门的就业指导中心，提供就业咨询和职业规划服务，并积极与用人单位建立合作关系，为学生提供更多的就业机会。

设施条件：

学校设施较为全面，女生宿舍条件相对较好，虽然没有空调但设有淋浴室，食堂提供普通和教工餐厅。学校环境建设得越来越漂亮，有助于学生学习和生活。

专业设置：

肥西师范学校提供多种专业，包括学前教育、小学教育、特殊教育等。其中，学前教育专业备受好评，学校注重实践教学，培养学生的实践能力，有利于学生就业。

合作与交流：

学校与合肥学院、合肥师范学院、合肥幼专等高校合作举办五年一贯制师范专科教育，培养了大量的专科层次毕业生，为特殊教育、学前教育、小学教育做出了积极贡献。

综上所述，肥西师范学校在师资力量、教育质量、学生就业、设施条件和专业设置等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的教育选择。特别是其学前教育专业，在师资力量和教育模式方面都有显著优势，就业前景也很好。