广州黄埔卫校（广东黄埔卫生职业技术学校）的专业 具有较高声誉和专业性，以下是具体评价：

专业设置丰富

中专部分设有护理、康复技术、药品营销等六个专业。

大专部分开设有高级护理专业。

师资力量雄厚

学校拥有一支具有现代教学理念、富有长期教学经验和良好实践经验的师资队伍，本科以上学历的教师占95%以上。

学校还在广州的几所三甲医院和高校内聘请了一批高学历、高职称的专家、教授作为客座教师。

教学质量高

由于校风、教风、学风良好，教学质量过硬，学校招生工作连续九年排在省属职业学校前列，每年毕业生就业率高达100%。

社会声誉良好

学校在办学三十多年来共获得过多项荣誉，毕业生就业率高，深受社会认可。

专业特色明显

护理专业培养具备人文社会科学、医学、预防保健知识，系统掌握护理学的基本理论和专业技能，具有良好沟通能力和团队合作意识的高素质护理技能人才。

康复技术专业培养具备良好职业道德、工匠精神、实践操作能力，深入理解并掌握基础医学、临床医学、现代康复、中国传统康复医学理论和技能的技术型人才。

就业前景广阔

应届毕业生可通过春季高考、高校自主招生等途径进入各类公办民办的大专（含本科）院校。

也可在各级各类医院、社区卫生服务机构、疗养院、月子中心等从事护理、保健、健康教育工作。

综上所述，广州黄埔卫校的专业设置合理、师资力量强大、教学质量高、社会声誉良好，专业特色明显，就业前景广阔。建议有意向就读相关专业的学生可以优先考虑该校。