延安大学是一所综合性的大学，其专业设置较为全面，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。以下是一些延安大学的优势专业：

医学类专业：

延安大学的医学类专业，特别是临床医学，依托延安大学附属医院，就业率非常高。该校的医学专业在陕西省乃至全国都有一定的知名度和影响力。

马克思主义理论：

延安大学的马克思主义理论专业被评为C类，是该校最强的优势专业之一，也是最好就业的专业之一。

化学工程与工艺：

该专业是延安大学的王牌专业之一，同时也是录取分数线最高的专业之一，就业前景较好。

生物科学：

生物科学专业也是延安大学的优势专业之一，被评为国家级特色专业。

汉语言文学：

汉语言文学专业是延安大学的国家级特色专业，历史悠久，师资力量雄厚，就业率较高。

思想政治教育：

该专业在延安大学也具有很高的声誉，是该校的重要学科之一。

数学与应用数学：

数学与应用数学专业被评为省级特色专业，数学基础扎实，应用能力强。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业也是延安大学的优势专业之一，就业前景广阔。

石油工程：

石油工程专业在延安大学也有一定的优势，特别是在陕北地区，就业前景较好。

会计学：

会计学专业虽然一般，但作为延安大学西安创新学院重点建设专业之一，也有一定的发展优势。

总体来说，延安大学的专业设置较为全面，尤其是在医学、工程、人文社科等领域具有明显的优势。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些优势专业。