学西点大专可以选择的专业有：

西餐工艺专业：

这是旅游学科下的一个专业，核心课程包括烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。学生在校内进行西餐原料加工和西式菜点制作等实训，并在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存和安全等方面的知识，包括食品营养学、食品加工工艺学、食品微生物学等。适合从事与食品健康、餐饮管理等相关领域。

饮食营养与健康专业：

这个专业关注饮食健康和营养学，学习食品成分分析、饮食指导、食品安全等知识，适合从事与食品健康、餐饮管理等相关领域。

烹饪与营养教育专业：

这个专业结合了烹饪技巧和食物营养知识，培养学生从事烹饪、饮食指导和健康教育等方面的能力。

餐饮管理专业：

这个专业涵盖了餐饮企业的经营管理知识，包括餐饮市场营销、餐饮运营管理、餐饮成本控制等。

蛋糕与甜点专业：

这个专业专注于学习西点的制作，包括蛋糕、甜点和相关甜品的设计与制作。

根据以上专业介绍，选择适合的专业时可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果希望从事具体的西点制作与管理工作，可以考虑西餐工艺专业、食品科学与工程专业、饮食营养与健康专业、烹饪与营养教育专业或餐饮管理专业。如果对蛋糕与甜点有浓厚兴趣，蛋糕与甜点专业是一个不错的选择。