当厨师本科可以选择的专业有：

烹饪艺术专业：

这个专业涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食。学生可以学习到各种菜系的制作技巧、烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。毕业生可以在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

西餐料理专业：

西餐料理专业注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现。学生将学习到西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪等。随着西餐在中国市场的普及，西餐厨师的需求也在逐渐增加。

中餐烹饪专业：

这个专业侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。学生将学习如何使用中国传统烹饪工具和技法，以及如何搭配食材和调味品。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。学生将学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

餐饮管理专业：

这个专业主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。学习这个专业需要具备一定的商业头脑和管理技能。

根据以上信息，选择专业时可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对烹饪艺术和西餐料理感兴趣，可以选择烹饪艺术专业或西餐料理专业。如果对中国传统美食有深厚的感情，中餐烹饪专业会更适合。如果对甜点和面包制作感兴趣，糕点烘焙专业是一个不错的选择。如果希望从事餐饮管理工作，餐饮管理专业会更为合适。无论选择哪个专业，都需要在学习过程中不断提升自己的技能和经验，不断追求卓越。