选择留学打工的专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域通常有较高的就业率和较好的薪资水平：

计算机科学与信息技术

包括软件工程、软件开发、网络安全、数据科学等。随着信息技术的快速发展，这些专业的毕业生在全球范围内都有很高的需求。

金融专业

金融专业的毕业生可以从事保险精算师、证券分析师、银行从业人员、金融工程师、CFO等职业，就业范围广泛，且薪酬较高。

工程专业

包括生物医学工程、机械工程、土木工程、化学工程等。这些领域在全球范围内需求量大，尤其是在技术发达的国家。

医学与健康相关专业

医学专业因其专业性和必要性，通常具有较高的就业率和稳定的职业前景。此外，医学研究、公共卫生等领域也是值得关注的方向。

商业与管理研究

商业管理类专业的毕业生在银行、咨询、市场营销等领域有广泛的就业机会。这些专业的学生通常具备较强的商业意识和管理能力。

法律专业

法律专业的学生在国际律师事务所、企业法务部门等领域有较好的就业机会，尤其是在法律服务全球化的背景下。

会计专业

会计专业的毕业生在各类企业中都有广泛的需求，尤其是具有国际会计背景的人才更受外企和合资企业的青睐。

建筑学专业

建筑专业的学生可以在建筑设计、城市规划等领域发展，有着不错的就业前景。

根据以上信息，如果你希望在留学期间打工并且有较好的就业前景，以下专业是值得考虑的：

计算机科学与信息技术（如软件工程、网络安全）

金融专业（如金融工程、证券分析）

工程专业（如生物医学工程、机械工程）

医学与健康相关专业（如临床医学、药学）

商业与管理研究（如商业管理、市场营销）

法律专业（如国际法学、企业法务）

会计专业（如会计学、审计学）

建筑学专业（如建筑设计、城市规划）

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑留学国家的就业市场情况。