陕西铁路专业整体来说是比较不错的，以下是一些具体的评价：

专业设置丰富

陕西铁路职业技术学院和陕西铁路工程职业技术学院提供多种铁路相关专业，包括交运系、机电系、牵引动力系等，特别强调城市轨道交通运输技术专业。

就业前景乐观

两所学院的就业率均较高，陕西铁路工程职业技术学院的就业率高达90%以上，毕业生多面向于工程局和铁路局。地铁订单班的就业率也相对较高，因为各个城市都在大力开发地铁线路，存在较大的就业缺口。

学院条件良好

学院条件包括寝室环境、硬件设施等，为学生提供了较好的学习和生活条件。

行业需求大

当前中国铁路行业正处于高速建设期，专业人才需求量大，特别是具备专业技能知识的学生。

学校荣誉高

陕西铁路工程职业技术学院是中国特色高水平高职学校建设单位、国家优质专科高等职业学校等，具有较高的教育质量和行业认可度。

王牌专业突出

陕西铁路工程职业技术学院的王牌专业包括高速铁道工程技术、城市轨道交通工程技术、地下工程与隧道工程技术、材料工程技术、建筑工程技术、道路桥梁工程技术、工程造价、土木工程检测技术、铁道信号自动控制、工程测量技术等。

综上所述，陕西铁路专业无论是从专业设置、就业前景、学院条件还是行业背景来看，都是一个值得考虑的选择。特别是对于喜欢铁路专业且希望在这一领域发展的学生来说，这些专业提供了良好的学习和成长环境。