电气液压专业是一个涉及机械、电气和液压技术的综合性专业，其就业前景、人才缺口、专业难度、行业应用、工作环境和待遇等方面都有以下评价：

就业前景

较好：由于涉及多个技术领域，电气液压专业具有较广阔的就业前景。毕业生可以从事液压与气动设备的安装、调试、维修、生产设备的技术改造以及液压与气压系统的设计、开发、生产及机电产品管理等工作。

高就业率：根据相关数据，液压与气动技术专业的专科就业率在94%-97%区间，属于高就业率专业。

人才缺口

较大：液压专业的人才相对较少，市场缺口较大，因此在同等条件下，液压专业的工资也较其他相关专业高。

专业难度

较难：液压与气动技术的课程难度较大，需要掌握较多的理论知识和实践技能。一些毕业生反映课程内容较难，学习压力较大。

行业应用

传统机械行业：液压专业主要应用于大型工程机械和环卫行业，属于传统机械行业的配套行业。

机电液一体化：学习液压专业的同时，学好电液控制，机械制造领域也有很好的发展前景。伺服控制设计方面的人才比较缺，就业前景较好。

特殊行业：进入航空设备制造单位、船舶军工单位等行业是不错的选择，特别是伺服控制设计方面，人才比较缺乏。

工作环境和待遇

工作环境：毕业后可从事的工作环境较为艰苦，需要常年呆在厂里。

待遇：待遇较好，前景待遇不错。

建议

学习重点：学生在学习过程中应重点掌握液压与气动技术的基本理论和实践经验，同时注重电液控制等机电液一体化技术的学习，以适应市场需求。

职业发展方向：毕业生可以选择从事大型设备的调试、维修或设计制造工作，也可以进入航空设备制造单位、船舶军工单位等特种行业。伺服控制设计方面的人才需求较大，就业前景较好。

行业选择：虽然液压专业主要在大型工程机械和环卫行业有较多应用，但随着技术的普及和应用范围的扩大，其他行业如航空、机械、军工等也有很好的发展前景。

综上所述，电气液压专业具有较好的就业前景和人才缺口，虽然专业难度较大，但通过努力学习，毕业生可以在多个领域找到满意的工作。建议学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。