北京的专业炸鸡有多种风格和口味，以下是一些著名店铺和它们的特色：

老北京桂兰芳扒鸡店

位置：东四六条25号

特点：这家店以传统扒鸡闻名，但也有炸鸡出售。鸡肉烂乎，咸淡适中，适合搭配大筋饼食用。虽然店铺位置较为隐蔽，但生意依然不错，体现了老北京人对这家店的认可。

美式炸鸡店

左家庄京客隆炸鸡：

位置：朝阳区左家庄三角地1号京客隆便利店内

特点：被认为是北京现存美式炸鸡的最高水准，保留了小时候的味道。皮酥肉嫩，加上辣椒面和孜然，非常受欢迎。价格实惠，是许多北京人的回忆。

新桥炸鸡：

位置：近郊门头沟区新桥大街78-1号

特点：虽然店面不大，但每天生意火爆，排队人很多。味道从小吃到大，深受街坊邻里的喜爱。价格适中，但服务态度一般。

白纸坊美式炸鸡：

特点：味道不输给左家庄，皮非常酥，肉质香。价格也比较实惠。

其他特色炸鸡

永顺炸鸡：

特点：在网上评价毁誉参半，但有人认为它是北半球最好吃的炸鸡之一。鸡肉汁水丰富，鸡皮炸得特别酥，调味咸淡适中，非常入味。

建议

如果你追求传统的老北京口味，桂兰芳扒鸡店是一个不错的选择。如果你怀念美式炸鸡的经典味道，左家庄京客隆炸鸡、新桥炸鸡和白纸坊美式炸鸡都是值得尝试的地方。而如果你喜欢尝试一些独特的新口味，永顺炸鸡也值得一试。根据个人口味偏好选择合适的店铺，相信你会有满意的美食体验。