湖北省体育生在填报志愿时，需要遵循以下步骤和注意事项：

了解填报时间

体育本、专科志愿填报均在高考文化成绩和录取最低控制分数线公布之后，具体时间是6月29日8:00至7月2日17:00。

参加体育专业素质测试

填报体育专业志愿的考生必须参加全省组织的体育专业素质测试，且体育专业素质测试和文化成绩必须达到本科、高职高专录取控制分数线，方能填报体育本科、体育高职高专志愿。

填报数量

考生可填报不超过20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业及是否服从专业调剂。

选择专业方向

了解自己的兴趣爱好和特长，选择适合自己的专业方向，如运动训练、健康科学、教练教育等。

了解高校专业设置

查阅各个高校的专业设置、师资力量、教学质量等情况，参考往年的录取分数线，了解自己的录取可能性。

合理安排志愿顺序

根据自己的实际情况，合理安排志愿顺序，既要有冲刺的目标，也要有保底的选择。

注意招生学校要求

各招生院校对考生身高、体育素质和文化成绩有不同要求，考生应在了解所报院校的规定后填报。

咨询专业指导老师或招生办公室

填报志愿时，可以咨询专业的指导老师或者招生办公室，以确保自己的选择是符合个人条件和院校要求的。

关注体育单招

体育单招是针对专业运动员或具有专业运动员水平考生设立的另一体育生高考种类，仅限运动训练及民族传统（武术、散打等）两个专业。

通过以上步骤，湖北省体育生可以更加科学、合理地填报志愿，为未来的职业发展打下坚实的基础。