湖北高考生在选择专业时，通常会考虑以下几个热门且就业前景较好的领域：

经济学类专业：

包括经济学基地班、国际经济与贸易等。这些专业历年来都是高分考生的首选，就业前景广阔，尤其是与金融、投资等相关的领域。

工商管理类专业：

如工商管理、市场营销等。这些专业实用性强，社会需求量大，适合各种类型的企业和单位。

计算机科学与技术：

随着互联网和信息技术的发展，计算机专业的需求持续增长，工资待遇也较高。

师范类专业：

包括小学教育、教育学、学前教育等。这些专业就业压力小，工作环境轻松，且工作稳定。

会计学专业：

这是一个文理兼收的专业，就业面广，适合在各种企业、事业单位及政府部门任职。

英语专业：

随着全球化的加速，英语人才的需求不断增加，适合希望在国际舞台发展的学生。

其他实用专业：

如人力资源、汉语言文学、道路工程技术、城市轨道交通工程技术等。

此外，湖北省的高考专业选择非常丰富，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、医学等多个学科领域。具体的专业分类和例子包括：

工学：机械制造、电子信息、土木工程、汽车工程等

理学：数学与应用数学、物理学、化学、生物学等

经济学：国际经济与贸易、金融学等

管理学：工商管理、人力资源管理、审计学等

法学：法学等

文学：汉语言文学、新闻学等

教育学：教育学、心理学等

医学：护理学、临床医学等

艺术学：艺术设计、视觉传达设计等

其他专业：旅游管理、财务管理、环境科学等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各大学的官方最新发布信息，以确保选择到最适合自己的专业。