中考成绩不理想的学生在选择专业时，可以综合考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，能够激发学习的热情和动力。例如，喜欢美食的学生可以考虑烹饪专业，喜欢设计的学生可以选择动漫设计或服装设计专业。

职业技能：

注重实践能力和职业技能培养的专业，如职业教育专业（包括厨师、汽车运用与维修、电气设备工程技术等）、计算机相关专业（如计算机应用技术、影视动漫等）、医学类专业（如医生、护士、药师等）和工学类专业（如建筑工程、电气工程、计算机科学等），这些专业能够提供稳定的就业前景。

行业前景：

选择一个有良好发展前景的行业，可以确保未来的就业市场。例如，金融类专业（如金融学、会计学等）在银行、证券、保险等金融企业中有较多的就业机会；城市轨道交通专业随着城市化进程的加快，需求量大，就业前景良好。

个人能力：

根据自己的学习能力和基础，选择适合自己能力的专业。例如，数学和物理基础较好的学生可以选择电子应用技术、计算机机电应用技术等专业；文科成绩较好的学生可以选择服装设计、旅游酒店管理、学前教育等专业。

升学和职业规划：

如果打算通过职教高考、高职、单招等途径升学，应选择与升学目标相符合的专业，并考虑专业在升学中的分值情况。

性别和兴趣：

根据性别和兴趣选择适合的专业，例如，女生可以选择电子商务、美容美体、酒店管理、护理等文科类专业；男生可以选择厨师、计算机、机电技术应用、工业机器人数控技术、应用新能源汽车等工科类专业。

学校的办学环境：

实地考察学校的办学环境，了解学校的教学设施、师资力量和就业情况，选择适合自己发展的学校。

综合以上因素，中考成绩不理想的学生可以选择适合自己的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。建议家长和学生多了解不同专业的特点和就业前景，结合实际情况做出明智的选择。