选择各个专业的公开课，可以遵循以下步骤和建议：

确定学习目标

明确你希望通过学习这些课程达到什么目标。是为了提升专业技能、拓宽知识面，还是为了兴趣爱好？

选择合适的平台

根据你的学习风格和需求，选择合适的在线课程平台，如中国大学MOOC、学堂在线、Coursera、edX等。

了解课程内容

仔细查看课程描述、课程大纲和课程评价，确保课程内容符合你的学习目标。

对于专业课程，可以查找相关的教材或参考书，了解课程内容的深度和广度。

考虑讲师背景

了解讲师的背景和教学经验，选择有丰富经验和专业知识的讲师。

评估课程难度

根据自己的专业基础和兴趣，选择难度适中的课程。如果基础扎实，可以选择一些进阶课程；如果基础一般，可以选择一些入门或科普课程。

考虑课程形式和时间安排

了解课程的形式（如视频讲座、互动讨论、实验操作等），以及课程的时间安排（如每周几上课、每次上课时间等），确保这些安排与你的其他学习计划相协调。

参考课程评价和反馈

查看其他学员的评价和反馈，了解课程的优缺点，以便做出更明智的选择。

试听课程

如果可能，先试听几节课程，看看课程内容和教学方式是否符合你的期望。

考虑课程与长期规划的衔接

选择那些能够帮助你更好地理解和掌握专业知识的课程，以便与你的长期学习和职业规划相衔接。

保持灵活性

学习过程中要保持灵活性，根据自己的实际情况和兴趣调整学习计划，选择适合自己的课程。

通过以上步骤，你可以更有针对性地选择适合自己专业和兴趣的公开课，从而提升学习效果和效率。