选择中级消防员专业时，可以考虑以下建议：

消防工程技术：

这个专业主要培养学生在火灾预防、火灾控制和火灾扑救等方面的技术能力，包括消防设施的设计、安装和维护等。这是消防员必须掌握的核心专业之一。

安全工程：

这个专业培养学生在工业安全、建筑安全和环境安全等方面的技术能力，涉及到防火、防爆、防毒等方面的知识。这个专业可以帮助学生了解各种安全规范和标准，提高在火灾和其他灾害事故中的应对能力。

应急管理：

这个专业主要培养学生在灾害事故应急救援和管理方面的能力，包括火灾应急救援、事故调查与分析、危险源辨识等。这个专业可以帮助学生掌握应急预案的制定和实施，提高在紧急情况下的决策和协调能力。

火灾报警及安全技术专业：

这个专业涵盖火灾的报警原理、火灾报警设施的安装、维护、使用等。学习这个专业可以帮助学生掌握火灾报警系统的操作和维护技能，提高在火灾初期的应对能力。

消防设施安装、维护及使用技术专业：

这个专业包括消防水管网、消火栓系统、灭火器、消防车辆、消防设备等的使用、安装、维护等。学习这个专业可以帮助学生掌握各种消防设备的操作和维护技能，提高在火灾扑救中的技术水平。

火灾灭火及应急救援技术专业：

这个专业涵盖火灾源的识别及灭火方法、应急救援技术、各种救灾设备和器材的使用。

消防安全管理专业：

这个专业包括消防安全法规、消防安全准则、消防检查等内容。

建筑学：

了解建筑结构、材料性能、火灾对建筑物的影响及火灾疏散等相关内容。

医学、心理学、体育教育等相关专业：

这些专业可以提高对伤员的急救和心理疏导能力，增强身体素质。

消防指挥与管理专业：

这个专业与消防有着紧密的联系，学习期间可以接触到相关的理论和实践，能够更好地提高自己的素质和能力。

建议选择与消防紧密相关的专业，如消防工程、安全工程、应急管理、火灾报警及安全技术专业等，这些专业能够让学生系统地学习消防相关的知识和技能，同时也能够培养学生的综合素质，使其更好地适应消防员的工作要求。