在河南选择二本大学专业时，可以考虑以下因素和建议：

个人兴趣和职业规划

选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划。不同的专业适合不同的发展方向，选择感兴趣的专业有助于提高学习动力和未来的职业满意度。

学科优势和特色

了解各所二本大学的学科优势和特色专业。例如，河南财经政法大学在文科和理科录取中表现突出，尤其是经济、管理、政法类专业。河南理工大学在工科领域，特别是安全工程、采矿工程等方面具有明显优势。

就业前景和市场需求

选择专业时，要关注该专业的就业前景和市场需求。一些专业如软件工程、机械类、电子信息类等，就业率和需求量较高。

学校的地理位置和生活条件

考虑学校的地理位置和生活条件，选择地理位置相对便利、生活条件较好的学校，有助于更好地适应大学生活。

学校的国际化视野和交流机会

选择具有国际化视野和交流机会的学校，可以为学生提供更多的学习资源和扩展视野的机会，如河南科技大学每年都有众多学生前往海外交流学习。

学校的教学资源和师资力量

了解学校的教学资源和师资力量，选择教学设施完善、师资力量雄厚的学校，有助于获得更好的教育体验。

综合以上因素，以下是一些推荐的二本大学和专业：

河南财经政法大学

推荐专业：金融学、工商管理、会计学、国际经济与贸易。

河南科技大学

推荐专业：土木工程、机械设计制造及其自动化。

郑州师范学院

推荐专业：学前教育、汉语言文学。

河南理工大学

推荐专业：安全工程、采矿工程。

河南中医药大学

推荐专业：中医学。

洛阳师范学院

推荐专业：学前教育、汉语言文学。

信阳师范学院

-地理位置优越，校园环境优美，适合喜欢人文社科教育的学生。

请根据个人情况和需求，综合考虑以上建议，选择最适合自己的大学和专业。