对于高考分数在500分左右的考生，选择专业时可以考虑以下几个方面：

兴趣和优势

根据自己的兴趣和优势选择专业，兴趣是最好的老师，能够让你在学习过程中保持积极性和动力。

就业前景

选择就业前景好的专业，例如计算机科学与技术、数据科学、人工智能、金融工程等，这些专业在当前就业市场上非常热门，且有较好的发展前景。

教育类专业（如幼儿教育、小学教育、特殊教育）、语言类专业（如外语、翻译、汉语言文学）、管理类专业（如市场营销、人力资源、行政管理等）、护理类专业、新闻学专业、机械设计制造及其自动化、工程造价等，这些专业对分数要求较低，且就业前景良好。

专业难度

考虑专业的学习难度，选择自己能够胜任的专业。例如，临床医学专业虽然热门，但要求较高，适合成绩较好的学生。

艺术类专业对文化成绩要求较高，且就业渠道相对狭窄，需要谨慎选择。

行业需求

选择行业需求大的专业，例如财会类专业（如会计学）、新闻学专业、机械设计制造及其自动化等，这些专业市场岗位需求量大，就业机会多。

个人职业规划

考虑自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。例如，管理类专业适合希望从事管理工作的学生，护理类专业适合希望从事医疗工作的学生。

学校和专业排名

选择学校和专业排名较高的专业，确保能够接受到较好的教育资源。例如，人工智能、电子信息类专业虽然热门，但竞争压力大，需要选择有较好教学实力的学校。

综合以上因素，500分左右的考生在选择专业时，可以优先考虑就业前景好、个人兴趣和优势匹配、行业需求大的专业，同时结合自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。建议多咨询学长学姐或专业人士的意见，以便做出更明智的选择。