选择山西专升本的专业课需要综合考虑多个因素，以下是一些建议：

个人兴趣与特长

选择自己感兴趣的专业，这样在未来的学习过程中会有更多的动力和热情。同时，考虑自己的特长和优势，选择能够发挥自己长处的专业。

专业前景与就业

了解不同专业的就业前景和发展潜力，选择就业前景好、社会需求大的专业。热门专业虽然竞争激烈，但通常就业前景较好。

职业规划

根据自己的职业规划选择专业，选择与自己未来发展方向一致的专业。如果已经有稳定的工作，可以考虑报考与自己工作相关的专业，以便更好地升职加薪。

学科难度与自身能力

评估自己的学习能力和基础，选择难度适中、自己能够胜任的专业。注意不同专业之间的课程差异，避免跨专业报考导致备考难度过大。

考试科目与录取政策

了解所报考学校的考试科目和录取政策，选择适合自己的专业。例如，某些学校可能要求英语+专业课1+专业课2的考试科目组合，而有些学校可能只考英语+专业课。

跨专业报考

如果考虑跨专业报考，需要提前了解目标专业的考试科目和难度，制定详细的复习计划。跨专业报考可能会面临更大的竞争压力，因此需要更加努力地备考。

综合以上建议，选择专业课时，建议考生从自己的兴趣和特长出发，结合专业前景和职业规划，选择适合自己的专业。同时，了解并适应所报考学校的考试科目和录取政策，以确保能够顺利考取理想的专升本专业。