选择成人高考的化妆专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以保持学习的热情和动力。

就业前景：

了解专业的实际就业状况，选择那些具有稳定就业和较高薪酬水平的专业。例如，化妆品技术与工程专业培养具备化妆品生产、研发、质量控制等方面知识和技能的高级工程技术人才，就业前景较好。

专业对口：

如果考生已经从事相关行业，可以根据现从事的专业选择相同或相近的本科专业，以便更快地学习新知识和技能。

学习难度：

选择专业时，也要考虑自己的学习能力和时间经济条件，选择适合自己的专业和学习方式。

学校教学质量：

选择教学水平较高的学校和专业，这将有助于提高学历的含金量和社会认可度。

职业发展规划：

考虑自己的职业发展目标，选择与之相符的专业，以便更好地实现职业晋升和个人发展。

综合以上几点，以下是一些适合选择的专业：

化妆品技术与工程专业：适合对化妆品生产、研发和质量控制感兴趣的学生，就业前景较好。

彩妆专业：专门教授化妆和美容技能，涵盖化妆技巧、面部造型、肤色问题、色彩搭配、化妆品应用、妆前护肤等知识，适合想专业学习化妆技巧的学生。

美容美发专业：涵盖化妆、美容、美发、美甲、皮肤护理等方面的知识和技能，适合对化妆和整体造型感兴趣的学生。

影视妆造型专业：教授影视、戏剧和舞台化妆技巧与知识，包括卡通妆、特殊妆容、特效妆等，适合对影视化妆感兴趣的学生。

最终选择哪个专业，建议考生结合自己的兴趣、职业规划及实际情况，进行综合考虑和选择。