新乡电商选专业时，可以考虑以下几个方面：

学校选择

首先，可以查看河南专升本招生院校中是否有接受农村电子商务专业的院校，如郑州轻工业大学、河南牧业经济学院、洛阳师范学院、洛阳理工学院、新乡学院、信阳农林学院、安阳工学院、河南工程学院、河南财政金融学院等。

专业选择

电子商务：这个专业最直接与电子商务相关，涵盖了电子商务平台运营、电子支付系统、在线营销等方面的知识。

电子商务管理：侧重于电子商务平台的运营和管理，包括市场营销、供应链管理、客户关系管理等。

网络营销：专注于通过网络渠道进行品牌推广和产品销售，学习搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、电子邮件营销等策略。

电子商务技术：强调技术层面的学习，如网站开发、数据库管理、网络安全等。

国际电子商务：关注跨国界的电子商务活动，包括国际贸易法规、多币种结算、国际市场分析等。

物流管理：培养具备物流管理、供应链管理、物流系统规划与设计等方面的知识和能力。

市场营销：旨在培养具备市场营销、管理、经济、法律等方面知识和能力，能够在企事业单位、政府部门等从事市场营销策划、市场调研、营销管理、广告策划等工作。

金融专业：培养具备金融学、经济学、管理学等方面的知识和能力，能够在银行、证券公司、保险公司、投资基金等金融机构从事金融市场分析、投资管理、风险管理、财务管理等工作。

数据科学与大数据分析：电商业务产生了大量数据，通过对大数据进行分析，可以更好地了解用户行为、市场趋势等信息。

跨境电商：随着全球化的发展，跨境电商成为电商行业的一个重要趋势，学习跨境电商能够帮助你了解国际贸易规则、海外市场的特点和需求等。

电子商务及法律：研究计算机科学、管理学、经济学、法学等方面的基本知识和技能，进行电子商务行业各种法律问题和纠纷的处理、仲裁等。

个人兴趣和职业规划

选择专业时，还需考虑自己的兴趣和职业规划。例如，如果你对电商平台的运营和管理感兴趣，可以选择电子商务管理专业；如果你对技术层面感兴趣，可以选择电子商务技术专业；如果你希望在全球范围内开展业务，可以选择国际电子商务专业。

课程设置和就业前景

各专业的课程设置和就业前景也是重要的考虑因素。可以了解各个专业的课程设置情况，以及毕业生的就业情况，从而选择最适合自己的专业。

综上所述，选择新乡电商专业时，建议综合考虑学校、专业、个人兴趣和职业规划、课程设置和就业前景等因素，选择最适合自己的发展方向。