在高考分数为562分的情况下，选择专业时可以考虑以下几个步骤和建议：

了解热门专业及其排名

根据最新的数据，计算机类、电子信息类、电气工程与自动化、财会类和管理类等专业较为热门。具体专业如电子信息工程、通信工程、信息对抗技术、信息工程、信息与计算科学、药物制剂、制药工程、生物医学工程、中药学等。

分析专业区别

选择专业时，要了解每个专业的课程设置、特殊要求和未来从事的职业。例如，工商管理、工程管理、公共管理虽然简称相近，但区别较大。

考虑学科特长

根据自己的学科特长选择专业，如语文、外语、数学、物理、化学、生物等对应的专业方向。

结合学校录取线

填报高考志愿时，要综合考虑心仪学校的往年录取线，确保目标合理且切合实际。

考虑兴趣爱好和就业前景

选择专业时，要结合自己的兴趣爱好和未来的职业规划。例如，大数据专业、电子信息工程专业和软件工程专业目前需求量大，就业前景较好。

了解专业未来发展

关注新兴技术类、教育类、传统热门领域和就业前景相对复杂的专业，如人工智能、信息与计算科学、特殊教育、应用心理学、儿科学、工程管理、中药学、麻醉学、中医学、商务英语、投资学、城市管理、体育经济与管理等。

听取他人意见

在选择专业时，可以听取老师、家长和学长学姐的意见，多方面了解专业信息，为未来的人生负责。

综合以上建议，562分的考生可以选择一些热门且有前景的专业，如计算机类、电子信息类、电气工程与自动化、财会类和管理类等。同时，结合自己的学科特长和兴趣爱好，选择最适合自己的专业方向。建议多了解各个专业的课程设置和就业前景，确保选择的专业既符合自己的兴趣，又有较好的发展前景。