选择山东自考专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够让你在学习过程中保持动力和热情。例如，如果你对文学感兴趣，汉语言文学专业是一个不错的选择；如果你热爱艺术和观察生活，环境设计专业可能更适合你。

职业规划：

结合自己的职业规划，选择与之相关的专业。例如，如果你打算进入互联网行业，计算机相关专业如软件工程、网络工程等将为你提供更多的就业机会和高薪职位。

市场需求：

了解市场需求，选择热门专业可以提高自考的性价比。随着社会的发展，一些新兴专业如大数据技术、人工智能应用技术等逐渐成为就业市场的热门选择。

自身基础：

选择与自己基础知识相匹配的专业。如果你数学基础扎实，可以尝试计算机科学与技术、会计学等专业；如果你对数字不敏感，汉语言文学、学前教育等专业可能更适合你。

考试难度：

根据自己的学习能力和时间，选择难度适中的专业。汉语言文学、工商企业管理、人力资源、学前教育等专业相对容易通过。

就业前景：

考虑专业的就业前景，选择那些需求量大、发展前景好的专业。例如，会计学、计算机科学与技术、汉语言文学等专业都有广阔的就业前景。

个人发展：

选择能够促进个人发展和提升自我的专业。例如，行政管理专业适合希望从事管理岗位的人，学前教育专业适合希望从事幼儿教育的人。

综合以上因素，你可以更有针对性地选择适合自己的自考专业。建议在选择专业前，进行充分的市场调研和自我评估，以确保所选专业既能满足你的兴趣和职业规划，又能提供良好的就业前景和发展空间。