在东莞中职学校选择专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

兴趣和职业规划

兴趣是最好的老师：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

职业规划：考虑自己未来的职业目标，选择与之匹配的专业。例如，如果希望进入制造业，可以选择数控技术、机电一体化技术等专业。

市场需求和就业前景

热门专业：电子信息技术、数控技术应用、计算机应用技术、机电一体化技术、电子商务等专业在东莞地区有较大的市场需求和较好的就业前景。

紧缺人才：数控技术专业作为全国紧缺人才培训基地，就业前景广阔。

学校的优势专业

金牌专业：了解学校的优势专业，这些专业通常在师资、硬件、就业等方面有较大优势。

校企合作：选择与多家知名企业有合作、提供实习就业机会的学校，有助于提高学生的职业技能和就业竞争力。

硬件设施和教学环境

实训室、实训基地：硬件设施如实训室、实训基地等能提供更好的学习体验。

教学氛围：实地考察学校，了解学校的环境和教学氛围，选择适合自己学习风格的地方。

个人条件和家庭情况

动手能力：如果动手能力强，可以选择机械类、汽修类专业。

女生选择：女生可以选择财经、幼师、家政类专业。

家庭意见：参考家长和亲戚的建议，但也要结合自己的实际情况做出选择。

升学与就业情况

就业率和升学率：了解学校的就业率和升学率，选择就业前景好的专业。

实习就业：检查学校是否提供实习就业的机会，有助于提前适应职场环境。

综上所述，选择专业时不仅要考虑自己的兴趣和职业规划，还要结合市场需求、学校的优势专业、硬件设施、个人条件以及家庭意见等多方面因素，做出明智的选择。