选择江苏自考专科专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力，效率也会更高。

结合自己的职业规划，选择与之相匹配的专业，有助于在职业发展上更进一步。

专业难度和通过率

了解不同专业的难度，选择相对容易通过的专业可以减少学习负担。

一些专业如人力资源、汉语言文学、行政管理，通常比较容易通过，且是热门专业，有丰富的复习资料。

专业特点和基础知识要求

不同专业有不同的特点，对基础知识的要求也不尽相同。例如，文科类大部分课程要求有较高的英语和语文水平；财经类对数学水平要求较高；工科类除对数学水平有要求外，可能还对物理、计算机等学科水平有要求。

如果考生特别不擅长某一学科，可以选择专业设置中不包含该学科的专业，充分发挥优势，避开劣势。

就业前景

选择顺应时代发展、贴近时代脉搏的专业，这样学到的知识能更好地应用于实际工作中。

了解不同专业的就业前景，选择有广阔工作前景的专业。

特殊专业要求

如果考生报考护理、药学等特殊专业，需要符合相关的前置学历和专业要求。

学习资源和复习资料

热门专业通常有丰富的复习资料和更多的学习资源，有助于考生更好地备考和通过考试。

综合以上几点，考生可以根据自身的需求和情况，选择最适合自己的专业。建议考生在选择专业前，仔细了解各个专业的课程设置、考试大纲和考试要求，确保自己具备相应的学习能力和基础知识。