对于高考分数为340分的学生，在选择专业时可以考虑以下几点：

专业难度

理工科专业：如计算机科学与技术、电子信息工程、物理学、材料科学与工程等，这些专业对数理化基础要求较高，适合数理化基础好、喜欢探究和逻辑思维的学生。

文科类专业：如法学、汉语言文学、新闻传播学、教育学等，这些专业对逻辑思维要求较高，适合喜欢阅读、写作和对人文社科有浓厚兴趣的学生。

学校选择

民办大学或专科院校：这些学校的专业门槛分数可能较低，340分有机会被录取。

教育部直属高校和重点大学的工科专业：虽然340分可能是一个相对较高的成绩，但仍有机会被录取。

实用性专业

护理专业：就业门槛低，实用性强，前景不错，尤其疫情期间更显重要。

医学类专科院校：如电力、铁路、航空等专科院校，这些专业对将来就业比较有利。

兴趣和职业规划

根据个人兴趣和优势选择最适合自己的专业，同时考虑未来职业规划。

选科组合

不同的选科组合对应的本科分数线也会有所不同。例如，文科（历史类）和理科（物理类）的分数线通常会有所差异。选择院校和专业时，考生需要结合自己的兴趣、特长和职业规划进行考虑。

地域和经济

考虑选择一些经济较为发达、高校数量又不是特别多的城市，这些城市对学生的分数要求可能没那么高，但提供了独特的经济体制和就业机会。

建议

综合考虑兴趣和优势：选择自己感兴趣且擅长的专业，这样更容易学得进去并取得好成绩。

关注实用性专业：选择就业前景好、实用性强的专业，如护理、医学类等。

选择合适的学校：根据分数选择合适的学校，可以考虑民办大学或专科院校，以增加录取机会。

了解选科组合：不同的选科组合会影响到可报考的专业范围，选择适合自己的选科组合可以提高录取几率。

希望这些建议能帮助你更好地选择适合的专业和学校。