甘肃高考美术生选择专业时，可以参考以下几点建议：

个人兴趣和特长

纯艺术类：包括绘画（如油画、国画、版画等）、雕塑、摄影等。如果对绘画或雕塑有浓厚的兴趣和天赋，可以选择这些专业。

设计类专业：如视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计、工艺美术、数字媒体艺术等。这些专业更注重创意和实践能力，适合喜欢设计、有审美眼光的学生。

专业介绍和课程设置

数字媒体艺术：是一门交叉学科，重视学生在人文、艺术、技术方面的综合素质培养。主要课程包括设计与创意、影视制作技术、数字短片创作等。该专业培养了解国内外网络产品和视频内容创作、制作及运营规律的高层次、复合型创新领军人才。

视觉传达设计：通过图片语言传达信息，强调人与设计的交流和互动性。主要课程有综合造型基础、摄影基础、设计基础、专业理论、视觉识别设计等。该专业培养具备视觉传达设计专业领域基本理论、创造能力及设计实际操作能力的应用型高级专门人才。

就业方向和培养目标

数字媒体艺术：毕业生能在各大网站、电影电视及广告、新媒体制作类的相关企业，以及游戏公司等从事影视剧、网络视听节目、新媒体视频等的策划、创作与制作的相关工作。

视觉传达设计：毕业生能够独立从事广告设计与策划、商业美术、网页制作等视觉传达设计专业技术工作的高级人才。

学校和专业细分

纯艺术类：如绘画、雕塑、中国画等，适合对艺术有极高追求的学生。

设计学类：如视觉传达设计、环境设计、服装设计等，适合喜欢创意和设计的学生。

美术理论和美术教育类：如美术学、艺术史论等，适合对艺术理论有浓厚兴趣的学生，未来可能从事艺术评论、教育等工作。

报考建议

如果有明确的专业选择方向，可以根据专业及成绩来选择开设此专业的大学。

由于教育部近期发文，2023年艺术类高考录取禁止设置专业方向，这大幅度减少了美术生选择专业的难度，但更需要了解学校开设专业的细分方向。

综上所述，甘肃高考美术生在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、特长、专业介绍、就业方向和培养目标等因素，选择最适合自己的专业方向。同时，建议详细了解各学校的专业设置和细分方向，以便做出更明智的选择。