宁波职高选择大专专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

个人兴趣与能力

兴趣导向：选择自己感兴趣的专业，能够激发学习的热情和动力，有助于取得更好的学习效果。

个人优势：结合自身的特长和优势，选择能够发挥自己长处的专业，有助于在未来的职业竞争中脱颖而出。

市场需求与就业前景

市场需求：了解专业的市场需求情况，选择就业前景广阔、市场需求旺盛的专业，有助于毕业后顺利找到满意的工作。

行业发展：关注行业的发展趋势和前景，选择具有发展潜力的专业，能够确保职业发展的可持续性。

院校特色与专业设置

院校优势：宁波职业技术学院和宁波城市职业技术学院都有各自的优势专业，如应用化工技术、模具设计与制造、建筑工程技术等。

专业设置：了解不同院校的专业设置和课程安排，选择与自身职业规划相匹配的专业。

实践环境与就业情况

实训基地：如果条件允许，可以参观学校的实训基地或相关企业，了解专业的实践环境和就业前景。

就业情况：了解专业的就业率和就业质量，选择就业情况较好的专业，能够确保较高的就业率。

职业规划与发展

职业规划：明确自己的职业规划，选择与之相关的专业，有助于在职业道路上少走弯路。

个人发展：关注专业的个人发展空间和晋升机会，确保所选专业能够支持自己的长期职业发展。

其他建议

理论性强的专业慎选：专科主要培养技能型人才，理论性强的专业如财经类、法学类等不太适合。

高学历要求的专业慎选：如金融类、法学类专业，在本科层次要求较高，专科层次就业压力较大。

结合地理位置：考虑专业所在区域的产业链配套情况，选择有相关产业支持的专业。

综合以上建议，宁波职高在选择大专专业时，应综合考虑个人兴趣、能力、市场需求、院校特色、实践环境、职业规划等多个因素，做出明智的选择。