在广东单招中选择专业时，你可以遵循以下步骤和建议：

自身喜好与职业规划

兴趣爱好：兴趣是最好的老师，选择你感兴趣的专业会让你更有动力去学习，并取得好成绩。

职业规划：明确你想要从事的职业或行业，并选择与之相关的专业。考虑你的长远发展规划，是否有进一步深造的打算。

评估自身实力

基础与成绩：如果你基础扎实，成绩好，可以选择一些好的公办院校和专业。如果基础较差，备考时间不足，建议目标不要定得太高，选择能够保底的院校。

个人能力：分析自己在某些领域的特长和潜力，选择能够发挥你最大潜能的专业。例如，如果你擅长数学和逻辑思维，可以选择理工科类专业。

专业前景与就业情况

就业前景：了解不同专业的就业方向、就业率、市场需求等因素。选择就业前景好且自己感兴趣的专业。

行业需求：关注当前社会经济转型升级过程中，新兴产业如互联网、人工智能等领域的就业前景广阔，而传统行业如制造、建筑等则相对饱和。

学校与专业排名

院校选择：根据自身情况选择适合的院校，优先选择目标院校中排名靠前的专业。了解学校的地理位置、发展基调以及重点建设的专业。

录取分数线：查询目标学校的往届录取分数线，评估自己的竞争力，合理选择学校和专业。

热门与冷门专业

热门专业：虽然热门专业可能竞争激烈，但通常就业前景较好。如果自身实力较弱，可以考虑选择相对冷门的专业，确保能够考上。

冷门专业：冷门专业可能竞争较小，但就业前景可能不如热门专业。选择冷门专业时，要充分考虑自己的兴趣和职业规划。

其他因素

家庭经济条件：考虑不同专业的学费标准，选择性价比高的专业。有些专业如艺术类、临床医学类专业因其培养成本较高，收费标准相对较高。

身体状况：确认你的身体状况是否符合专业的要求，有些专业对身体条件有特殊要求。

地理位置：考虑目标院校所在城市的发展主流，选择在当地有较好发展前景的专业。

通过以上步骤和建议，你可以更全面地评估自己的情况，选择最适合自己的专业。同时，不要忘记在做决定前进行全面的调查和研究，包括咨询学长学姐、参观学校、查阅官方网站等，以获得更全面的信息。