留学时如果不选热门或看似热门的专业，可以考虑以下几个方向：

就业市场需求小或趋于饱和的专业

古典文学：人文领域的小众学科，就业方向狭窄，多从事教育、研究或文化传播等工作。

影视制作：行业快速发展导致人才过剩，对创意、技术和市场洞察力要求极高，竞争激烈。

酒店管理：服务性质的工作，工作量大且工资待遇不理想，市场需求逐渐减弱。

学习难度大、毕业率低且就业门槛高的专业

医学类专业：包括临床医学、药学等，学习难度极大，课程负担重，且需要面临严格的职业资格考试。

法学专业：需要背诵大量法律条文、案例和政策，课业压力大，且法律知识回国后适用性有限。

对语言要求极高且回报率不高的专业

一些小语种专业或特定领域的专业可能要求极高的语言能力，但就业前景并不明朗。

结合个人兴趣和特长

选择自己喜欢的感兴趣的专业，结合自己在国内的优势和兴趣，这样学习起来会轻松一些，成功的几率也会较大。

对比各大学专业

不同大学的专业课程内容设置不同，选择专业时应该包括自己感兴趣的课程，并考虑大学的综合实力和专业优势。

先选专业再考虑院校

先选定专业，再考虑相关专业教育领域有优势的院校，提高“命中率”，有助于毕业后的求职和职业发展。

转专业的可能途径

在美国，转专业可以通过学分的转换来实现，尽管可能需要额外补修课程。

在瑞典，专业之间的相似度是一个决定因素，学生可以提交转专业申请。

在研究生阶段选择一个完全不同的专业，或考虑双学位，增强综合背景。

新兴和复合学科专业

许多新兴和复合学科专业对学生的背景要求较为宽松，如可持续能源、电动汽车、医疗技术和技术管理等。

考虑目标留学国家的实际情况

不同国家的就业市场需求和职业发展前景不同，选择专业时应该考虑到目标留学国家的实际情况。

职业兴趣和志向

选择专业时，应该考虑到自己的职业兴趣和志向，避免选择与自己未来职业无关的专业。

通过以上建议，你可以更全面地评估各个专业的优劣，结合自己的实际情况和未来职业规划，做出更为明智的选择。