问问题描述
答精选答案
1、用水煮：在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右就可以了。
打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉。将莲子捞出来，将壳丢掉，用清水冲洗一下就行了。
2、用手切：用刀子将干莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉，因为莲心略苦。
3、用机器剥：这个方法适用于大批量生产加工的莲子的厂家。将干莲子放到料斗里面，会有装置自动将莲子传颂到剥壳的齿状轮里面，在电力作用下，齿状轮会快速地在干莲子上面打孔，有开口刀将干莲子拨开，拨开的干莲子会自动和壳分开，方法非常简单，效率极高，且破损率较低。
答其他回答（2条）
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荀文若
2026-09-30 11:13:27
对于这个问题，我是这样回
第一：先将蓬剥开，把一粒粒的莲子放到一处，指甲长的可以直用指甲剥去莲子外那层绿色外衣，指甲短的可以用小刀划一个小口，就容易剥开了。
第二：剥完后还要去掉莲芯。
这里有两种方法：
1.用小刀划成两瓣，取出莲芯。
2.用牙往中间轻轻一顶，莲芯就出来了。
学会了，去试一试噢
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荀文若
2026-09-30 11:13:27
步骤：
1.首先，用清水冲洗干莲子，放入大盆中，加些苏打水，然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱，沸水用量适宜于莲子浸泡。
2.首先，制作碱水，之后放入莲子，片刻后，莲子皮变软，倒出碱水，再将莲子放入热水中，放置一会，然后用手反复揉搓，就可以去除莲子皮，必要时可以借助刷子等的工具去除莲子皮。
3.莲子皮都掉下来了。用水冲洗莲子，使莲子上有水分，切掉莲子两端的脐带，用竹棍将莲子芯戳出来，再用清水冲洗莲子。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“九幺”！
希望本篇文章《莲子壳怎么剥》能对你有所帮助！
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本文概览：1、用水煮：在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右就可以了。打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉。将莲子捞出来，将壳丢掉，用清水冲洗一下就行了。2、用手切：用刀子将干莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉，因为莲心略苦。3、用机器剥：这个方法适用于大批量生产加工的莲子的厂家。将干莲子放到料斗里面，