问问题描述
不干厨师还能干什么.我一年一年，求高手给解答
答精选答案
就我的经验来看不说60，真正50多退休的多，还干的人真没看到几个
我本身接近40多，因为做炒锅加之饮食不节制的原因，发胖带来的身体问题，油烟肺，和体力下降的问题，营业灶的·那种高强度工作是做不了了，现在在单位员工餐厅混日子
切配上杂里卤水凉菜倒是有些还能做，尤其面案，但做师傅或者老大，手下管人可以，真心也劳不下来
西餐不了解太多，接触的都是假西餐，就是些自助餐厅厨师之类的，专业西餐的没几个，而且都是这20几年才出现的工种，算是40岁一茬的还在，毕竟人家灶具什么的不那么费人
再在30岁左右成为头火，砧板老大，面案凉菜老大，上杂就算了，也就中工到头，这就接近整体厨师能够达到的均衡点，薪资和劳动能力就算中上一茬，百人中有2-30人走到这
在往下，有机会或者能力等等，成为一个厨房的厨师长，行政老大，这就是从职业上的劳动者跳到行政管理上，未必是后厨能力最强的，未必是劳动力最大的，但从劳力转到劳心，这其实已经是百十人进入厨师行当能够走到头的那么不到5个十个的位置了，
厨师长，这其实就已经是厨师职业生涯的顶点，也算是能够在大工们接近40多岁以后因为体力下降和各自的原因接近退出后厨行当时，能够继续在后厨走下去的条件
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本文概览：就我的经验来看不说60，真正50多退休的多，还干的人真没看到几个我本身接近40多，因为做炒锅加之饮食不节制的原因，发胖带来的身体问题，油烟肺，和体力下降的问题，营业灶的·那种高强度工作是做不了了，现在在单位员工餐厅混日子切配上杂里卤水凉菜倒是有些还能做，尤其面案，但做师傅或者老大，手下管人可以，真心也劳不下来西餐不了解太多，接触的都是假西餐，就是些自助餐厅厨师之类的，专业西餐的没几个，而且都是这20几年才出现的工种，算是40岁一茬的还在，毕竟人家灶具什么的不那么费人再在30岁左右成为头火，砧板老大，面案凉