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贵阳话打糍粑就是做糍粑的意思。
糍粑在外面经常会吃到,但在老家一般都是中秋节的时候会打糍粑,老家都是自己做糍粑的,用糯米蒸熟以后,木头棒子在一个容器里面打,要打很久,打出来的糍粑味道也是挺好的,很有意义,主要就是打糍粑,会有一点费力。糍粑就是用糯米制作出来的,把它捣烂以后做出来的糍粑才会比较有嚼劲,就会用一个很大的木锤把他锤烂,最后揉成光滑的面团,做出来的糍粑可以油炸煮汤,炒着吃都是可以的。
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打糍粑是中国节日风俗。糍粑是以糯米,土豆为主料,为主料,清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。口感香甜。意思也就是打年糕步步高升
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用糯米蒸熟来打,打碎出来就叫打粑粑,很好吃的,很细腻,用火烤着吃,很香的
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评论列表(4条)
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本文概览:贵阳话打糍粑就是做糍粑的意思。糍粑在外面经常会吃到,但在老家一般都是中秋节的时候会打糍粑,老家都是自己做糍粑的,用糯米蒸熟以后,木头棒子在一个容器里面打,要打很久,打出来的糍粑味道也是挺好的,很有意义,主要就是打糍粑,会有一点费力。糍粑就是用糯米制作出来的,把它捣烂以后做出来的糍粑才会比较有嚼劲,就会用一个很大的木锤把他锤烂,最后揉成光滑的面团,做出来的糍粑可以油炸煮汤,炒着吃都是可以的。