问问题描述
怎么样发面蒸花卷希望能解答下
答精选答案
主料：面粉500g 酵母5g发面蒸花卷第一步是要发面，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。
发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。揉面发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。擀皮将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多。抹油在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。花卷造型将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型。二次发酵将做好的花卷放进蒸锅里面摆好，然后点一下火，摸一摸锅盖温了就关火，让它再一次发酵长大。发酵成功大概一个小时之后，就可以看到花卷已经胖了一圈了，这样口感更绵软。蒸制此时把花卷放火上，大火15分钟即可，美味的大花卷出炉啦！蒸花卷的7种花样：
1、玫瑰花卷用料2、椰蓉花卷3、南瓜葱花卷4、黑芝麻卷5、红薯泥卷6、南瓜葱花卷7、黑芝麻红枣泥卷
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希望本篇文章《怎么样发面蒸花卷》能对你有所帮助！
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本文概览：主料：面粉500g 酵母5g发面蒸花卷第一步是要发面，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。揉面发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。擀皮将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多。抹油在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。花卷造型将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收