问问题描述
怎么做蒸花卷，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
首先要把面发好，做出来的才好吃又好看，其次饼胚成型放置20分钟上锅蒸十五分钟左右就可以了，具体步骤如下：食材：褐麦粉200克、水105克、酵母2克。
1、所需食材全部混合在一起放入面缸中。
2、搅拌成面团，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
3、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可。
4、将发酵好的面团排气，等分成若干个剂子。
5、取一个切分好的剂子，按压扁，表面刷一层食用油，用刀将其切成如下图所示形状。
6、将两个均等的大片上下摞起来，然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来。
7、取一根筷子或者是长竹签，将其从中间部分按压下去，如图所示。
8、将上述按压好的面团，从顶端尖角部分向下折压，如图所示。
9、然后继续用筷子或者竹签在其表面，以中间为中心点，在其两侧按压下去。
10、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可。
11、摆放到提前备好冷水的蒸锅中，进行醒发10分钟，盖好锅盖大火将其烧开后，转中火12分钟，最后关火焖5分钟即可开盖。
12、成品图。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“叫我瑞华好了”！
希望本篇文章《怎么做蒸花卷》能对你有所帮助！
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本文概览：首先要把面发好，做出来的才好吃又好看，其次饼胚成型放置20分钟上锅蒸十五分钟左右就可以了，具体步骤如下：食材：褐麦粉200克、水105克、酵母2克。1、所需食材全部混合在一起放入面缸中。2、搅拌成面团，盖好保鲜膜，进行室温发酵。3、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可。4、将发酵好的面团排气，等分成若干个剂子。5、取一个切分好的剂子，按压扁，表面刷一层食用油，用刀将其切成如下图所示形状。6、将两个均等的大片上下摞起来，然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来。7、