问问题描述
为什么饭店里的菜都很好吃，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
饭店里的锅大、火足，炒出的菜水分多，自然就好吃。
还有些荤菜烧之前都要提前过一遍油，锁住肉汁和香味。当然，这和厨师有过专门培训，刀功好，更懂得把握火候也有关系。
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本文概览：饭店里的锅大、火足，炒出的菜水分多，自然就好吃。还有些荤菜烧之前都要提前过一遍油，锁住肉汁和香味。当然，这和厨师有过专门培训，刀功好，更懂得把握火候也有关系。